MODO DE PREPARO

1. Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento.
2. Tire cuidadosamente a polpa, corte em cubos pequenos e reserve.
3. Para o recheio: Refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite de oliva.
4. Adicione o frango desfiado, a polpa da abobrinha, a pimenta-do-reino, o sal e o tomate picado.
5. Deixe apurar.
6. Por último, salpique um pouco de salsa.
7. Recheie as abobrinhas com o frango desfiado.
8. Salpique o queijo ralado sobre as abobrinhas e leve ao forno para gratinar.