MODO DE PREPARO

1. Molho de Tomate: Em uma panela, refogue a cebola roxa picada e o alho em um fio de azeite. Acrescente o tomate pelado e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe em fogo médio até encorpar, mexendo de vez em quando. Reserve.
2. Maionese de Alho: Asse uma cabeça de alho inteira embrulhada em papel-alumínio até ficar macia (cerca de 30 minutos a 180°C). Em um recipiente, misture a maionese com o alho assado espremido e salsinha picada. Misture bem até formar uma pasta cremosa.
3. Vinagrete: Pique o tomate e a cebola roxa em cubos pequenos. Misture com o suco do limão, o azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.
4. Montagem do Hot Dog: Grelhe a salsicha ou linguiça de sua preferência. Em um pão para hot dog, coloque uma camada de maionese de alho, a salsicha, o molho de tomate e finalize com o vinagrete. Sirva em seguida.