MODO DE PREPARO

1. Cozinhar o frango com cebola, tomate, pimentão, alho, folhas de louro, polpa de tomate, salsa e sal a gosto e 200ml de água.
2. Desfie o frango e reserve.
3. Peneire o caldo do cozimento e reserve.
4. Passe a linguiça e a calabresa no processador e reserve.
5. Em uma frigideira, acrescente uma cebola picada, a manteiga e refogue. Acrescente a linguiça e a calabresa para dourar.
6. Em seguida, acrescente o peito de frango desfiado, uma pitada de salsa, sal a gosto, duas colheres de farinha trigo, o creme de leite e o caldo do cozimento do frango (apenas o suficiente para transformar em um creme). Reserve.
7. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, exceto a cachaça, e misture até a massa largar da mão. Se necessário, acrescente mais trigo.
8. Acrescente a cachaça para sovar a massa, misture e deixe descansar por 30 minutos.
9. Em uma forma de fundo falso, disponha a massa e faça furinhos com o garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC de 8 a 10 minutos para assar.
10. Em uma forma de fundo falso, disponha a massa e faça furinhos com o garfo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC de 8 a 10 minutos para assar.