Fácil | 40 MIN
| 4 PORÇÕES
Frango Tropical
INGREDIENTES
Peito de frango
1 unidade
Sal
a gosto
Pimenta-do-reino
a gosto
Molho de soja (shoyu)
2 colheres de sopa
Manteiga de garrafa
2 colheres de sopa (ou azeite/óleo vegetal)
Cebola (em tiras ou picada)
1 unidade média
Batatas (pré-cozidas)
2 unidades grandes
Mostarda amarela
2 colheres de sopa
Polpa de tomate
3 colheres de sopa
Curry
1 colher de chá
Vinho branco seco
1/2 xícara
Suco de laranja
1/2 xícara
Ketchup
2 colheres de sopa
Abacaxi (em cubos)
1/2 xícara
Folhas de hortelã
a gosto
Laranja (para decoração)
1 unidade
Brotos de coentro (ou folhas de coentro)
a gosto
MODO DE PREPARO
- Corte o peito de frango em cubos, tempere com sal, pimenta-do-reino e molho de soja. Em uma panela com manteiga de garrafa, doure a cebola e depois acrescente o frango, deixando dourar bem.
- Junte as batatas pré-cozidas em cubos, a mostarda, a polpa de tomate e o curry. Misture tudo muito bem.
- Adicione o vinho branco, o suco de laranja e o ketchup. Deixe cozinhar alguns minutos, depois acrescente os cubos de abacaxi e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho encorpar.
- Desligue o fogo, adicione folhas de hortelã e brotos (ou folhas) de coentro. Decore com fatias de laranja e sirva.
