Difícil | 60 MIN
| 10 PORÇÕES
Galinhada Natto
INGREDIENTES
Frango grande limpo e cortado em pedaços médio
1.7kg
Bacon em cubos médio
200g
Lingüiça de frango Natto em rodelas
1/2kg
Suco de limão
1/2
Cubos de caldo de galinha
4 Unidades
Óleo
2 Colheres (sopa)
Azeite de oliva
100ml
Cebolas grandes picadas
2 Unidades
Alho picado
6 Dentes
Pimentão verde picado
1 Unidade
Pimenta vermelho picado
1 Unidade
Cenouras cortada em rodelas
2 Unidades
Arroz parabolizado
4 Xícaras (chá)
Extrato de tomate
2 Colheres (sopa)
Água
2 litros
Louro
4 folhas
Vinho branco seco
1 Garrafa
Coentro picado
1 Maço
Azeite para regar
MODO DE PREPARO
- Leve o frango com água e suco de limão, escorra. Acrescente a metade do alho e da cebola, tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por 20 minutos.
- Leve ao fogo um caldeirão com a água, deixe ferver e acrescente os cubos de caldo de galinha e as folhas de louro até se tornar um caldo. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo, acrescente a lingüiça, o bacon, o frango e deixe doura, em seguida junte o restante da cebola, do alho e a cenouras, deixe dourar bem e em seguida junte o vinho, os pimentões e o extrato de tomate. Mexa todo muito bem e por fim adicione o arroz, regue com o caldo de galinha que está pronto até cobrir todo o arroz.
- Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos ou até o arroz ficar macio e úmido. Finalize, polvilhando com coentro e regue com azeite de oliva e sirva
